サラーム！中央アジア絶景乗馬ツアーアシュトラベルのSugiです。
今回紹介するのは、ビシュケクで食べられる人気グルメ「揚げマンティ」。
マンティといえば、キルギスやウズベキスタン、カザフスタンなど中央アジアで親しまれる定番料理ですが、実は揚げバージョンもあるのをご存じですか？
マンティとは
マンティは小麦粉の皮にひき肉（羊肉や牛肉）や玉ねぎなどを包み、蒸して食べる料理。肉汁たっぷりで、まさに中央アジア版の小籠包。シンプルながら一度食べるとやみつきになる味わいです。
じゃがいもやにんじんなど野菜をたっぷり使う場合もあります。家庭によって時々味わいや材料が違うのも面白いところ。
実は「揚げマンティ」もある
普通のマンティをそのまま油で揚げたのが「揚げマンティ」。外側はカリッと香ばしく、中はジューシーな肉汁が広がります。食べごたえはあるのに不思議とペロッと食べられてしまうのが魅力です。
私はロシア語の先生とお孫さんに連れて行ってもらい、今回初めて揚げマンティを体験しました。
今回訪れたお店「Манты по 199」
ビシュケク中心部の人気観光スポット、キルギス歴史博物館やマナス像から徒歩13分ほどの場所にある、人気店「Манты по 199（マンティ199）」。
店内は清潔でモダンな雰囲気。看板メニューはもちろんマンティですが、サラダや飲み物もあり、ランチや軽食にもぴったりです。
店舗情報
- 名称：Манты по 199（マンティ199）
- 住所：БЦ Sphera Улица Токтогула, 112/1 Первомайский район, Бишкек, 720040
- 地図：こちら
食べてみた感想
カリッと香ばしい皮に、肉汁がじゅわっと広がる揚げマンティ。私は普段マンティを2個くらいで満足するのですが、この日はなんと5個も完食！ それほどクセになる美味しさでした。
また、テーブルにはビネガーやスパイシーなソースも用意されており、味変しながら楽しめます。
ビシュケク散策の合間におすすめ
観光で歩き疲れたとき、小腹を満たすのにぴったりの揚げマンティ。ビシュケクに来たら、ぜひトライしてみてください。
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